В Запорожье ежегодно регистрируются 4,5 – 5 тысяч случаев острых кишечных инфекций. В первой половине 2013 года такой диагноз был установлен 2154 пациентам. По сравнению с прошлым годом на 21,3% выросли показатели заболеваемости сальмонеллезом. Об этом сегодня, 16 июля, говорили на пресс-конференции в муниципальном пресс центре, сообщает корреспондент "ZaБора".
В 67% причиной болезни послужило отсутствие гигиены. Более 18 % случаев связаны с употреблением продуктов со стихийных рынков. Продукты стационарных рынков заподозрены почти в 7,9 % случаев.
Среди заподозренных продуктов лидируют молочные (30,8%), мясные (26,3) и рыбные (9,8%). Они портятся из-за отсутствия температурных условий хранения, реализации и транспортировки.
В летнее время наиболее опасные продукты, не подвергающиеся термической обработке: творог, сметана, ливерные колбасы и паштеты. Также в "черный список" попали готовые салаты, реализуемые в заправленном виде.
"На агропродовольственных рынках Запорожской области в первом полугодии этого года специалисты зарегистрировали два случая бычьего цепня, которым болеет человек. 270 кг опасного мяса было запрещено в реализации и направлено на обеззараживание и утилизацию. Также в связи с фальсификацией, повышенным уровнем кислотности и применением загрязненной или пластиковой тары, работники СЭС запретили реализацию 940 кг молока и молочных продуктов", – рассказала заместитель главного государственного санитарного врача Запорожья Светлана Власова.
Специалисты ветеринарной медицины проводят проверки необработанных пищевых продуктов (мяса, рыба, яйца, молоко, мед и др.) на агропродовольственных рынках Запорожской области.
"Наилучшей средой для развития патогенных микроорганизмов являются кондитерские и кулинарные изделия домашнего изготовления, мясные и рыбные полуфабрикаты, кровяные и домашние колбасы, овощные консервы, приготовленные в домашних условиях. Все эти продукты запрещено реализовывать на рынках", - сообщила Ольга Бранчук, ведущий врач лечебницы ветеринарной медицины Запорожья.
Напомним, что совсем недавно в Запорожье целая семья отравилась яйцами из "Амстора". У пострадавших диагностировали сальмонелез. Сейчас продукция изъята из продаж, сотрудники "Амстора" проводят проверки.